2008-11-20
作者：天府早報
■三聚氰胺之于食品問題引起高度關注，劉漢元澄清“潛規則”
■通威從去年就開始強化對包括三聚氰胺在內的違禁物質監測
繼牛奶、雞蛋等卷入三聚氰胺的旋渦后，飼料行業也被風聲四起的傳言卷入，三聚氰胺之于食品的安全問題引起高度關注。今年1-9月，中國飼料全行業產銷量同比增長2.26%，但三季度后開始出現負增長，預計四季度仍將負增長。對“三聚氰胺添加成為飼料行業潛規則”的傳言，昨（19）日，全國政協常委、中國飼料工業協會常務副會長、通威集團董事局主席劉漢元對記者表示，中國飼料行業沒有所謂的“潛規則”之說。
■名企箴言
飼料中添加三聚氰胺 沒任何作用
國家農業部11月1日公布的飼料監測結果顯示：我國飼料質量總體上是合格、安全的；在農業部最近開展的飼料質量安全專項整治行動中，共抽查2.27萬批次飼料樣品檢測三聚氰胺含量，合格率為97.61%。
劉漢元認為，“三聚氰胺雖然氮含量很高，但為非營養制品，據測算，添加1kg/t只提高0.4個百分點的粗蛋白。低劑量添加對粗蛋白的提高沒有任何實質意義。而在飼料中添加三聚氰胺會使粗蛋白虛高，對養殖效果沒有任何作用。目前飼料行業中可能存在的三聚氰胺安全問題，也主要是集中在沒有三聚氰胺技術檢測手段的小作坊和少量不法生產企業，大廠家幾乎不可能去做這樣損害消費者，損害自己及行業利益的事情。”
劉漢元強調，“說三聚氰胺是飼料行業全行業存在的問題，甚至所謂的‘潛規則’，都是極不負責任的。”
據介紹，2007年美國爆發寵物食品受污染事件后，中國農業部就發布了飼料中三聚氰胺的測定標準，該標準采用液相色譜法（HPLC）或氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）法對三聚氰胺進行含量測定，其中液相色譜法 （HPLC） 檢出限2mg/kg，氣相色譜-質譜聯用法（簡稱氣質法）檢出限0.05mg/kg，適用于配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混料、植物性蛋白飼料、寵物飼料（干糧、罐頭）中三聚氰胺的測定，以加大行業的監督控制。
■鐵面通威
供方摻假 永遠取消供貨資格
記者采訪時了解到，為強化原料和產品檢測，增加飼料的安全系數，通威從去年就開始強化對包括三聚氰胺在內的違禁物質的監控和監測，并投入達3000多萬元從美國進口先進檢測儀器和配套設備，對采購的原料和生產的成品實行批批留樣、批批檢測。據通威股份技術總監李國富介紹，目前公司檢測中心對三聚氰胺檢測的精度最高已達0.01毫克/千克，檢測能力已屬國際先進水平，國內并不多見。
在通威股份規模十分龐大的檢測中心，記者見到身著整齊白大褂的工作人員正通過美國沃特世公司生產的先進儀器，在仔細檢驗各個批次飼料的三聚氰胺含量。
通威股份檢測中心主任劉耀敏透露，實際上通威從去年初就開始開展了三聚氰胺的檢測、監測，公司檢測中心已完全具備通過高效液相色譜法、氣相色譜－質譜法、液相色譜－質譜/質譜法檢測等三種檢測方法的技術實力，可分別達到 2.0mg/kg、0.05mg/kg、0.01 mg/kg的精度檢測標準，符合甚至高于國家農業部的要求，檢測能力達到國際先進水平。此外，在通威的各個分、子公司中也配備有酶標儀進行篩選，從而使飼料原料及產品得到及時、有效的檢測和監控。“我們堅決抵制行業內任何人為添加三聚氰胺等違禁物質的行為。”接受采訪時，通威股份技術總監李國富多次表示，通威嚴格按照國際質量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（HACPP）要求建立完善的規章制度，高度重視產品質量工作，嚴格審核、控制并加強近萬家原料供應商的管理。
李國富說：“從去年初以來，我們就專門在原料采購合同中明確增加禁止添加三聚氰胺的詳細條款，同時對原料供應商各相關手續和執照進行嚴格審核，對供應商逐一進行等級劃分管理，處于后面部分隨時進行淘汰更新，以確保貨源質量和產品安全。在原料采購合同中明確要求，供方不得摻假、使假和添加國家禁止添加的任何物質，同時還必須提供質量安全承諾書，一經檢出，當即做退貨處理，并將永遠取消其在通威集團的供貨資格，情節嚴重者向國家相關機關舉報。”
■最高要求
中國檢測標準趨嚴 低劑量不會損害人體
記者采訪中了解到，2007年農科院飼料研究所承擔了三聚氰胺在水產品體內的殘留問題的研究，課題組劉海燕博士就"三聚氰胺在彭澤鯽、羅非魚及花鱸上的安全評價"的報告指出，當三聚氰胺含量在2000mg/kg以上時，在羅非魚和花鱸的肝臟及肌肉，彭澤鯽的魚體中均檢測出三聚氰胺的殘留，而含量在2000mg/kg以下時，三聚氰胺均未產生顯著的負面影響，說明三聚氰胺要大劑量的長期攝入才可能有殘留。
記者得知，根據美國食品藥品監督管理局(FDA)發布的標準，三聚氰胺含量2.5 mg/kg以下時，不會對公眾健康產生危害。從國際上的通行標準看，歐洲、澳大利亞、加拿大和新西蘭等許多國家和地區也普遍采用2.5 mg/kg為最低檢出值。而在中國香港，當地標準是奶類及供36個月以下嬰幼兒和孕婦以及哺乳女性食用食物，三聚氰胺的最高濃度不得多于1 mg/kg，其他食物可容許的最高濃度為2.5 mg/kg。“與之相比較，中國飼料行業目前執行的檢測標準，根據檢測方法不同，分別為 2mg/kg和0.05mg/kg，也就是說檢測標準是非常嚴格的，甚至超過了人用食物的標準。”專家指出，食用通過合法正規廠家飼料喂養出來的肉類食品，人體健康不會受到影響。
■名企•商道
誠、信、正、一
劉漢元對記者表示，通威過去、現在及未來，都沒有也永遠不會在飼料中人為添加三聚氰胺，公司將秉承“誠、信、正、一”的經營理念，一如既往做好質量安全保障工作，絕不允許任何有損社會、有損企業形象的行為發生，將繼續與飼料界廣大同行及農業部、中國飼料工業協會等主管部門一道，嚴格自律，嚴密把關，從而促進行業健康發展，帶動養殖戶科學致富，為社會提供安全放心食品，從而助推新農村建設。
■新聞鏈接
人為添加三聚氰胺 嚴處
近期，《農業部關于嚴厲查處飼料中人為添加三聚氰胺違法行為的通知》稱，嚴格按照2007年6月14日農業部發布的《飼料中三聚氰胺的測定》標準中高效液相色譜法的方法檢測限量（2毫克/千克）判定飼料是否合格，區分是否存在人為添加的違法行為。凡在飼料中原料和飼料產品中人為添加三聚氰胺的飼料企業，不論檢出值高低、不論飼料品種，要對問題飼料產品立即召回、銷毀，吊銷有關飼料企業證照，情節嚴重的要移送公安機關查處。
■名詞解釋
三聚氰胺運用廣泛
據專家介紹，三聚氰胺是一種用途廣泛的有機化工中間產品，最主要的用途是作為生產三聚氰胺甲醛樹脂（MF）的原料。三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。該樹脂硬度比脲醛樹脂高，不易燃，耐水、耐熱、耐老化、耐電弧、耐化學腐蝕、有良好的絕緣性能、光澤度和機械強度，廣泛運用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業。
■幕后解析
不要對三聚氰胺“談虎色變”
由FDA與美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）合作完成的三聚氰胺及其類似物安全/風險臨時評估指出：人體每天可耐受的攝入量TDI為0.63mg/kg體重/天,即一個成年人（以60kg計）對三聚氰胺的耐受攝入量為37.8mg。世界衛生組織對乳品的三聚氰胺問題進行了研究回顧后作出結論：只有在嬰兒奶粉中蓄意添加三聚氰胺才產生了健康風險；在中國香港檢測出的含有三聚氰胺的雞蛋不會對消費者健康構成威脅。而香港食物中心公告稱，三聚氰胺含量為2.9mg/kg的雞蛋，如一個10千克（約3歲）的幼童每天食用約1.1千克或約24只這種雞蛋，其攝入的三聚氰胺將會超標。三聚氰胺含量為4.7mg/kg的雞蛋，一個10千克重（約3歲）的幼童，每天食用約12只將超標。