2015-08-03
作者： 騰氏水產(chǎn)商務網(wǎng)
用蝦肝強養(yǎng)出來的蝦，肝臟清晰，腸道飽滿
稿一：消息
郭異忠：“蝦肝強”早造蝦嶄露頭角，能量巨大
通威坐擁淡水魚料老大多年，但是對于華南的蝦料市場，一直難有大的突破。但是，這一切似乎因為一個新技術、新產(chǎn)品的出現(xiàn)而不一樣起來。今年1月份才正式投入市場的“蝦肝強”蝦料，歷時7個月，在華南養(yǎng)蝦業(yè)因為種種肝胰腺壞死問題而導致的死亡而跌入谷底，各大蝦料廠銷售急劇下滑的形勢下，卻給了通威的華南蝦特料片區(qū)總裁郭異忠前所未有的信心。
通威動保研究所所長肖丹、蝦特料研究所所長陳效儒等一行人到珠海試驗基地參觀
事實上，自接手蝦特料片區(qū)以來，蝦料如何崛起，一直是郭異忠的一塊“心病”。多年來，通威在蝦料板塊所做的努力也并不少，但并不被市場和同行所看好。以至于同行一直調(diào)侃“蝦料不是通威能夠玩轉(zhuǎn)的”。
但是，隨著“蝦肝強”的效果不斷被養(yǎng)殖戶驗證，郭異忠開始雄心勃勃。
華南的對蝦養(yǎng)殖戶經(jīng)過多年的病害折磨，已經(jīng)失去了堅持的理由和信心。此時，“蝦肝強技術”如果真的能夠拯救養(yǎng)蝦業(yè)于水火，那么，蝦料市場，將不再是恒興、粵海、海大三大巨頭的天下。江湖上將多一筆關于通威蝦料的傳說。這個意義，郭異忠比誰都明白。
“我原本也沒有想到蝦肝強產(chǎn)品在短時間內(nèi)能有這么好的效果，這個產(chǎn)品能夠解決目前大家在對蝦養(yǎng)殖中所遇到的問題。最初，“蝦肝強”只是作為一個蝦料高端產(chǎn)品在推廣。”2015年7月31日，在珠海海壹的辦公室里，通威股份副總裁，廣東片區(qū)、蝦特料片區(qū)總裁郭異忠說。
但是，隨著市場里的使用效果反饋頻頻傳回來，郭異忠和華南銷售團隊開始意識到，這個通威每年投資超千萬，由11個研究所共同參與研發(fā)，以通威動保研究所所長肖丹、蝦特料研究所所長陳效儒為主要負責人的研發(fā)團隊，果然犀利。
從這個新產(chǎn)品今年上半年的推廣情況來看，并不是十分完美。在早造蝦的養(yǎng)殖中，因為“蝦肝強”蝦料的價格在220元/包的高價位，比普通料的160元/包，明顯貴了一大截。所以，使用的客戶更多的是抱著試一試的心態(tài)，少量少范圍地投喂。
“大部分的養(yǎng)殖戶因為考慮到成本，沒有嚴格按照我們的說明來用。但是依然出非常好的效果，使用的客戶明顯地感覺到了蝦的腸道和肝臟很清晰，也很健康，對蝦成活率高很多。”郭異忠說。
郭異忠開始興奮地意識到，這樣一個產(chǎn)品，對于一直想在蝦料板塊和恒興、海大、粵海一較高下的通威來說，無疑是一個可遇不可求的機會。于是，他火速召集技術和銷售團隊骨干，對“蝦肝強”產(chǎn)品和技術總結進行提煉，接下來的銷售策略迅速調(diào)整。
因為早造蝦使用效果非常明顯，郭異忠決定，中造蝦要大干一場。
陳效儒所長一手打造的珠海基地場景圖
“中造蝦是全年中最難養(yǎng)的一造蝦。我們要在廣東、廣西、海南、福建等市場挑選標桿客戶，全程使用“蝦肝強”。預計找4~5個點，每個點有2~3口塘，全程使用“蝦肝強”，并且設立對照塘。以后，我們會把這個蝦肝強技術植入到我們的整個蝦料板塊的所有產(chǎn)品里。”郭異忠在描繪藍圖時難掩興奮。在他看來，這是通威撬動整個蝦料板塊的絕佳時機，“蝦肝強”能量之大，可能會遠遠超過所有人的想象。
據(jù)悉，“蝦肝強”是通威內(nèi)目前的三大研發(fā)項目之一，另外兩個項目分別是華東鯽魚出血病項目和華南的羅非魚鏈球菌病，每年集團投入過千萬。
稿二：專訪
作為通威股份特種水產(chǎn)研究所所長的陳效儒博士，既是整個“蝦肝強”的研發(fā)工作的參與者，同時也是“蝦肝強”上市以來，取得良好效果的見證者。這個“蝦肝強”究竟是一款什么樣的蝦料?為什么在市場里，不少養(yǎng)殖戶把它當做了解決對蝦肝胰腺問題的藥來投喂?它的研發(fā)思路和產(chǎn)品開發(fā)技術支撐是什么?
為此，《當代水產(chǎn)》雜志社記者專訪陳效儒博士，一睹“蝦肝強”研發(fā)上的獨到之處。
陳效儒：“蝦肝強”是一項技術，新蝦料只是一個載體
《當代水產(chǎn)》：為什么大家會把“蝦肝強”當做一個藥物來使用，而不是飼料?
陳效儒：其實這個產(chǎn)品根本不是藥，而是飼料。但是因為價位偏高，所以推廣前期，很多養(yǎng)殖戶還是舍不得全程投喂。看到這種料在對蝦肝胰腺問題上的效果后，基本是把它當做改善對蝦肝臟和腸道的藥物進行少量、少次數(shù)，和普通蝦料搭配著用。
雖然這樣效果也十分顯著，但是我們相信，如果養(yǎng)殖戶能夠全程投喂，帶來的效益肯定更佳。
《當代水產(chǎn)》:您是如何看待“蝦肝強”這個產(chǎn)品?
陳效儒：站在我們的角度，目前的“蝦肝強”，它既是一個蝦料品種，同時也代表通威目前在魚蝦健康養(yǎng)殖板塊的一項新技術。“蝦肝強”不是簡單一個產(chǎn)品，它更加是一個技術。“蝦肝強”只是作為一個載體。它包含了種苗、飼料、防控、水質(zhì)、養(yǎng)殖模式升級、養(yǎng)殖設施改進等整個對蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。未來，在普通產(chǎn)品也會植入這個技術。
《當代水產(chǎn)》：那您是否可以給大家介紹下這項技術的具體內(nèi)涵?
陳效儒：“蝦肝強”技術包含了四方面的內(nèi)容：健肝護肝，腸道健康、提高消化吸收利用率，抗應激，提高免疫力。
早些年，我們早期在魚類的研究中積累了大量的技術和數(shù)據(jù)模型。這幾年我們在蝦料板塊的研究表明，這些在魚料上建立的平臺，在蝦上是可以直接拿來用的。針對肝臟健康我們建立了評估肝細胞健康狀態(tài)的平臺，用以確定引起肝臟損傷及修復的因子，并通過營養(yǎng)的方法刺激強化其修復因子來實現(xiàn)健肝護肝的目的。
抗應激免疫因子的平臺，通威也早就具備。抗應激這塊，通威有一項國家發(fā)明專利。我們通過對對蝦行為學的研究，找出魚蝦體內(nèi)的抗應激的敏感因子，并從營養(yǎng)的角度，通過營養(yǎng)因子促進它抗應激因子的表達，提高對蝦應激的閾值，降低對外界刺激的敏感度，預防和減弱對蝦應激反應。
提高消化吸收利用率的方法很多，把肝臟護理好，腸道就不容易出問題，當然對蝦的消化吸收利用率就會高。同時功能性營養(yǎng)物質(zhì)的補充可以促進腸細胞的發(fā)育，提高對蝦腸道內(nèi)消化酶的活性，提高消化吸收率。
通過提高對蝦血細胞內(nèi)免疫酶等非特異性免疫因子的活性，增強機體的抗感染能力。
《當代水產(chǎn)》：導致對蝦養(yǎng)殖失敗的因素很多，從EMS到今年大家提得最多的弧菌，研發(fā)這樣一個產(chǎn)品，當時的出發(fā)點是什么呢?
陳效儒：現(xiàn)在EMS、弧菌也好，早期死亡綜合征也好，大家都說自己找到了原因和解決方法，但同時大家又都沒有真正解決這個問題。水體環(huán)境惡劣也好，病毒細菌也好，好像任何一個問題都會導致對蝦的大面積死亡。很多人說今年對蝦養(yǎng)殖的最大難題是弧菌，可是我們檢測到的數(shù)據(jù)是，弧菌不高的時候蝦也會死。所以對于弧菌是不是對蝦殺手這個問題，我們也不好評價。
對蝦死亡綜合征肯定不是一個單一的原因造成的，現(xiàn)在你模擬任何因素都可能會出現(xiàn)蝦的死亡。用弧菌攻毒，蝦會出現(xiàn)空腸空胃的癥狀，然后死亡;還有藻毒素的說法，但是蝦在無藻的狀態(tài)下，完全清水養(yǎng)蝦，蝦也未必不會出問題。
我們推這個產(chǎn)品，其理念支撐在于，我們是針對蝦本身來改善。水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境太復雜，很難調(diào)控，在還沒有找到真正的病因的情況下，唯一能做的，就是維持蝦本身健康。提升蝦的體質(zhì)，增強其體內(nèi)一些抗應激因子的表達，從而讓它能夠在惡劣的水環(huán)境里抗病力更強一些，消化吸收能力更好一些，抗應激也好一些。能夠做到這些，存活率自然會高。
《當代水產(chǎn)》：關于“蝦肝強”這個產(chǎn)品和技術體系，目前的研發(fā)已經(jīng)進入哪個階段，是否還有提升的空間，您這邊是否會繼續(xù)做相關的研究，具體會針對哪些方面?
陳效儒：目前關于“蝦肝強”產(chǎn)品而言，我們解決問題還是“大包圍”的方法，將對蝦養(yǎng)殖過程中所面臨的問題盡可能的全部考慮進去，這也是“蝦肝強”產(chǎn)品價格較高的原因，接下來我們會開展一系列的針對性研究，讓“蝦肝強”產(chǎn)品在各個市場區(qū)域各個養(yǎng)殖階段更有針對性。
比如說有些區(qū)域是肝胰臟壞死是主要原因，而另一些區(qū)域是對蝦白便嚴重，這時“蝦肝強”產(chǎn)品就會更有針對性的進行側重，但由于目前一些疾病的爆發(fā)并不具備規(guī)律性，很難做到提前預判，因此這還需要一段時間進行大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析;針對蝦肝強技術體系來講，通威365先進養(yǎng)殖模式的各項技術會逐漸的引入到對蝦養(yǎng)殖體系來并做適當?shù)耐晟疲壳拔覀円呀?jīng)在全國各地在選點做示范，從最新的效果來看，基本達到了我們的預期。
《當代水產(chǎn)》：作為飼料營養(yǎng)博士，您覺得用營養(yǎng)的方法來解決病害問題是否可行?蝦料從單一的營養(yǎng)功能是否會慢慢地向功能性飼料轉(zhuǎn)型，通威是否會在更多的品種上退出類似“蝦肝強”蝦料這種功能性飼料，比如說抗鏈球菌的羅非料?
陳效儒：首先營養(yǎng)是一個很大的概念，功能性營養(yǎng)也是營養(yǎng)的一部分，我們目前的出發(fā)點還是居于養(yǎng)殖動物本身，通過更合理更精準的營養(yǎng)來改善養(yǎng)殖動物自身的身體狀態(tài)，提高養(yǎng)殖動物抵抗外界環(huán)境、疾病等因素的能力，但也不否認其他因素的影響，目前通威所推廣的365養(yǎng)殖模式就是一個典型，立足于整個養(yǎng)殖流程中各個環(huán)節(jié)的提高與改善來實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的目的。目前“蝦肝強”只是我們這個大的體系下最直接有效的方法之一，也是市場最容易接受的一種途徑，接下來我們還是會按照全流程的思路來做。既然產(chǎn)品本身是目前市場上最容易接受，也是最容易看到效果的，近期我們在羅非魚、鯽魚等目前養(yǎng)殖病害比較嚴重的品種中，會有所動作;還是要強調(diào)一下，產(chǎn)品只是一個牽引，是技術的載體，最終還是要做產(chǎn)業(yè)的配套和技術的配套。
《當代水產(chǎn)》：通威多年來對魚的研究比較深入，投入也比較大，隨著特種水產(chǎn)研究所的成立，是否意味著通威接下來會繼續(xù)加大這塊的研發(fā)投入，具體的研發(fā)方向會聚焦在哪些方面?
陳效儒：在2006年的時候通威就成立了蝦特料研究所，也就是現(xiàn)在的特種水產(chǎn)研究所前身，但之前由于各種原因，通威在特種料板塊的發(fā)展上走了一些彎路。
2011年的時候，集團對特種料板塊重新定位，目前鎖定行業(yè)第一，并持續(xù)加大人力、財力等方面的投入， 從2012年開始通威特種料板塊進入快速發(fā)展的階段;接下來通威會繼續(xù)加大在特種料板塊的投入，實現(xiàn)行業(yè)第一的目標不變，而實現(xiàn)這一目標的關鍵就是在技術上保持對競爭對手的領先，這也是通威30多年來一直保持領先的根本原因。
具體在研發(fā)方面除了繼續(xù)加強營養(yǎng)配方方面的研究，做實技術領先的基礎外，對蝦方面的研究還是會聚焦在如何提高養(yǎng)殖成功率上，提高養(yǎng)殖戶持續(xù)盈利能力;特種魚方面的研究聚焦在養(yǎng)殖模式升級和健康養(yǎng)殖上，真正實現(xiàn)無公害安全水產(chǎn)品供應的目標。
稿三：專訪
以蝦料為主的珠海海壹飼料，在此次的“蝦肝強”推廣戰(zhàn)略中，不僅是一塊重要的試驗田，更被集團寄予厚望。接下來通威是否能在蝦料板塊一戰(zhàn)成名，海壹公司的表現(xiàn)尤為重要。
海壹總經(jīng)理張奎：這是跳出同質(zhì)化競爭的一款蝦料
《當代水產(chǎn)》：您是如何看待今年的養(yǎng)蝦行業(yè)?
張奎：大家都知道，今年的養(yǎng)殖形勢非常嚴峻。在2012年的時候，我們曾經(jīng)做過一個預測，對蝦養(yǎng)殖的病害問題如果一直得不到解決，那么對蝦養(yǎng)殖業(yè)可能會在不久的將來全線崩盤。
每年年初，大家都在想，已經(jīng)有這么多年的低谷了，是否會觸底反彈。是不是因為污染物排出去后，沒有經(jīng)過大風大浪，把這些污染物交換出去。但事實上，每一次臺風過去了之后，養(yǎng)殖環(huán)境還是沒有得到改善。所以，很多人寄希望于環(huán)境的自然修復來養(yǎng)好蝦，就等于是在等奇跡發(fā)生，這是不現(xiàn)實的。要改變這樣的現(xiàn)狀，我們需要的是技術和好的產(chǎn)品。
《當代水產(chǎn)》：“蝦肝強”是否就是您所說的代表這種技術的產(chǎn)品?
張奎：連續(xù)四年，廣東的養(yǎng)蝦業(yè)一直不太好，每一年大家都是先希望，再失望。蝦肝強這個產(chǎn)品剛開始投放市場的時候我們也不能確定，對提高對蝦成活率的效果能有多明顯，因為這幾年蝦的病害問題是一個全球性的難題，所以當時提出的目標是每一年改善10%，從上半年市場上反饋回來的情況來看，實際達到的效果比我們預期的要好得多。
從今年上半年的情況來看，剛開始的時候，我們也在觀望，等其他區(qū)域快速做出效果之后，我們再來跟進。我們自己去找了一些客戶進行嘗試，大家的信心都不是很足。不管從堅持下來還是沒有堅持下來的案例來看，大家都取得了非常不錯的效果。
整個市場上，大家對這個產(chǎn)品還需要更全面地認識，才能有信心去相信全程使用蝦肝強，會給他們帶來更大的效益。
《當代水產(chǎn)》：產(chǎn)品已經(jīng)面世超過半年，作為一個銷售線的負責人，您對這個產(chǎn)品有怎樣的認識?
張奎：蝦肝強是一個產(chǎn)品，但更是一個技術，在這個產(chǎn)品里面融入了全球首創(chuàng)的多項技術，比如抗應激的技術，保肝護腸的技術，促消化的技術。通威專注技術30年，沉淀了很多核心的技術，蝦肝強技術只是通威眾多核心技術中的一項。
影響對蝦養(yǎng)殖的因素太多，環(huán)境、氣候、管理、種苗、甚至是飼料，每一種因素都有可能導致養(yǎng)殖出現(xiàn)問題，這也是剛開始市場對蝦肝強持懷疑態(tài)度的一個原因。全球有那么多的專家這幾年都在做這樣一個事情，但一直沒有結果。就算是我們，剛開始，我們也不敢完全相信，就憑借一個通威集團，在還不是十分擅長的蝦料板塊，這么快就能夠解決這個世界性的難題。
蝦肝強技術是一項綜合技術，是從蝦的本身來考慮，蝦自身健康強壯了，那么他抵抗外界因素干擾的能力就會強很多，那么他的的生長和抗病力自然就會提起來。
《當代水產(chǎn)》：作為集團銷售線的一份子，一個非科班出身非技術人員，您覺得這些產(chǎn)品能夠給養(yǎng)蝦業(yè)帶來怎樣的改變?
張奎：這個產(chǎn)品他在對蝦上面最直觀的表現(xiàn)是蝦的肝臟輪廓清晰，腸道飽滿粗壯，蝦的活力好。
現(xiàn)在市場上很多客戶說，你們這個“蝦肝強”，抗病能力非常強。但是我們的定位是，“蝦肝強”不是藥，是植入了蝦肝強技術的一種飼料，能增強蝦體的抵抗力，所以使用蝦肝強來養(yǎng)殖，可以說是真正的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中，蝦的問題少了，自然其它很多東西就會投放少，那么對環(huán)境的污染就會減少，我們都知道土地具有一定的自我修復能力，只要我們不給土地更多負擔，在一段時間以后養(yǎng)殖環(huán)境就可以真正得到改善，那樣對蝦養(yǎng)殖才能健康的持續(xù)下去。從這一點上來說，蝦肝強對于對蝦養(yǎng)殖來說，會是一個劃時代的產(chǎn)品。
同時，它會改變這個行業(yè)對飼料的一些認識。現(xiàn)在在蝦料這個板塊，有一些企業(yè)追求高品質(zhì)的高檔料，也有一些企業(yè)迎合當前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，開發(fā)有價格優(yōu)勢的低檔料，但是無論高檔料還是低檔料，都不能解決養(yǎng)殖本身的問題，從“蝦肝強”的在市場上的表現(xiàn)來看，我相信大家會對蝦料重新認識。
《當代水產(chǎn)》：您對這個產(chǎn)品的推廣，會有哪些顧慮?
張奎：我們會存在一些擔心，很多客戶出于對養(yǎng)殖的不確定性、出于成本問題的考慮，在不出問題的時候，就舍不得投喂，而一旦等到發(fā)現(xiàn)問題的時候，才想到蝦肝強，那已經(jīng)沒有辦法解決了。
《當代水產(chǎn)》：對于海壹的蝦料銷量，因為這個產(chǎn)品的出現(xiàn)，您會有怎樣的預期?
張奎：今年年初的時候，我們的目標是蝦料增長達到40%以上，今年市場，大家都下滑的情況下，我們還有40%的增長。如果中造蝦更多的客戶使用，能夠感受到蝦肝強實實在在的效果，明年會迎來爆發(fā)式的增長。
目前我們在整個華南的蝦料板塊所占的份額還是比較小，但是經(jīng)過未來兩到三年，華南蝦料的格局會發(fā)生根本性的改變，我們現(xiàn)在有了蝦肝強，同時我們也在致力于對蝦苗種板塊的研究，對蝦養(yǎng)殖模式的研究，更多的通威核心技術會投入到對蝦板塊上來。