通威魚在嚴峻市場中開辟“藍海”
2006-12-22
作者：通威
民以食為天，食以安全為先。福壽螺、“紅心鴨蛋”和多寶魚等今年存在問題而被媒體頻頻曝光，危害消費者生命健康的群發性事件迭起，使得食品安全問題成了消費者關注的焦點，也引起了各級政府的高度重視。政府相關職能部門亦由此加強了食品安全的常規監管，同時針對各類突發事件迅速進行調查，在食品安全信用體系建設及食品安全監管工作中，采取積極措施，保護消費者權益。各媒體加大輿論監督力度，擴大了百姓的知情權。
前段時間，由于受福壽螺、多寶魚事件影響，北京水產品市場一度低迷、銷售量下滑。然而，今年9月在北京上市的水產品品牌“通威魚”，卻憑借質量安全可全程追溯的溯源體系，凸顯品牌魅力而受到市場追捧，前景看好。那么，“通威魚”又是如何在整個市場處于不利因素的情況下逆市飛揚的呢？
面對今年嚴峻的食品安全形勢，有業內專家表示，隨著市場準入的嚴格和市場監管體系的完善，在今后一個時期，新一輪的水產企業品牌之戰在所難免，即合法經營者將進一步受益，摻雜使假者將被逐漸擠出；在同質化競爭轉為差異化競爭過程中，雜牌產品讓位于創品牌、爭名牌的產品；品牌競爭將成為市場競爭的主體。在這種情況下，立足于走品牌之路的大型企業將在市場中有所作為，嚴峻的市場形勢同時也給這些企業凸顯品牌影響力提供了有利時機。
“通威魚”正是抓住了這一時機，開始舉起品牌的大旗。
針對各餐飲企業嚴把進貨渠道的實際，“通威魚”在今年9月正式與“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“譚魚頭”等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作伙伴關系，讓顧客吃得明白，吃得放心。有的餐飲企業已經在全市分布的各餐飲連鎖店，更換了原有的草魚進貨渠道，選用品牌“通威草魚”作為主打招牌菜品“水煮魚”的原料，以確保菜品安全，保護消費者利益。
“通威魚”攻城略地的一系列市場行為，得益于其原有的品牌基礎。
首先是其率先倡導的水產品安全可全程追溯理念。借助溯源系統，消費者可以方便地了解”通威魚“從養殖到零售各個流程運作的詳細情況，追溯查詢每一條魚的魚種、繁殖、飼料、水質、產地、配送及銷售各個環節。這種可追溯系統也有助于政府部門、商家掌握有關信息，完善監測體系，營造安全、放心食用水產品的消費環境。
其次是其獨特的“養魚流程”。精選種苗：采用經過高標準精心培育的優質“通威魚”種苗。生態健康養殖基地：產地周邊必須植被茂密，水源豐富，水質天然、清澈，優質種苗養殖其中，可以自由攝取食料。凈化分檢：使用175米深度的純凈地下井水進行3~5天的凈化，以去除排泄物和有害物質，并在配送前分撿不活躍和有損傷的魚，進一步提高產品品質。專業運輸配送：由捕撈到抵達銷售點的運輸處理也決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運輸能力，并在凌晨裝箱，以在最短的時間內完成裝車、運輸、到達銷售點的全過程。
再次，是其一條龍式的質量安全管理。與普通農戶分散養殖、小型企業聯合養殖不同，通威公司依托連續10年獲得全國水產品飼料生產行業第一名的優勢，率先在全國實現了魚種繁殖、飼料生產、水質監控、基地選擇、儲養透析、實驗測定、分撿配送等諸多環節完全由同一家企業進行的一條龍式質量安全管理，從而確保了生產和上市的每一條“通威魚”產品都符合國家相應的多項安全標準。
談到通威公司的發展戰略，該公司董事長劉漢元表示：“從通威的發展戰略來講，關鍵在于通過上下鏈條的鏈接，形成一個世界級的集水產品品種改良、研發、養殖技術研究和推廣，以及最后的加工、銷售、品牌打造于一體的食品供應商整體鏈，這種明晰的戰略方向將成為通威最重要的核心競爭力。”
劉漢元所說的“上下鏈條的鏈接”，就是指將“養殖→加工→流通”的產業鏈緊密結合起來，上下連通，實現“由農戶養殖到消費者消費”的全過程監控，以達到產品質量安全可全程追溯的要求。目前，在產業鏈上游，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養殖基地，向養殖戶提供通威水產飼料以及科學養殖方式。養殖戶嚴格按照通威規定的養殖規范生產出來的魚，由通威按照統一檢測標準進行檢測，合格后才能以“通威魚”的品牌上市。在下游流通環節，“通威魚”由通威公司負責組織配送隊伍，將通威魚直接送達酒樓、商超、集市等銷售終端，面向消費者。
“在市場競爭中，沒有絕對的‘好事’或‘壞事’，兩者是可以互相轉換的?！ㄍ~’在水產品市場普遍受到沖擊的情況下舉起品牌大旗，或許是其品牌戰略與市場現狀的巧合，但即使是巧合，如果沒有以前所做的努力為基礎，只是依靠某種市場契合點做一些偶然性動作，也不會產生決定性的良好后果。因此，‘通威魚’的逆市飛揚，再一次證明了‘機會只垂青于有準備的人’這一真理?！币恢敝铝τ诠P研究的侯邵圖先生評介說。
前段時間，由于受福壽螺、多寶魚事件影響，北京水產品市場一度低迷、銷售量下滑。然而，今年9月在北京上市的水產品品牌“通威魚”，卻憑借質量安全可全程追溯的溯源體系，凸顯品牌魅力而受到市場追捧，前景看好。那么，“通威魚”又是如何在整個市場處于不利因素的情況下逆市飛揚的呢？
面對今年嚴峻的食品安全形勢，有業內專家表示，隨著市場準入的嚴格和市場監管體系的完善，在今后一個時期，新一輪的水產企業品牌之戰在所難免，即合法經營者將進一步受益，摻雜使假者將被逐漸擠出；在同質化競爭轉為差異化競爭過程中，雜牌產品讓位于創品牌、爭名牌的產品；品牌競爭將成為市場競爭的主體。在這種情況下，立足于走品牌之路的大型企業將在市場中有所作為，嚴峻的市場形勢同時也給這些企業凸顯品牌影響力提供了有利時機。
“通威魚”正是抓住了這一時機，開始舉起品牌的大旗。
針對各餐飲企業嚴把進貨渠道的實際，“通威魚”在今年9月正式與“麻辣誘惑”、“眉州東坡”、“譚魚頭”等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作伙伴關系，讓顧客吃得明白，吃得放心。有的餐飲企業已經在全市分布的各餐飲連鎖店，更換了原有的草魚進貨渠道，選用品牌“通威草魚”作為主打招牌菜品“水煮魚”的原料，以確保菜品安全，保護消費者利益。
“通威魚”攻城略地的一系列市場行為，得益于其原有的品牌基礎。
首先是其率先倡導的水產品安全可全程追溯理念。借助溯源系統，消費者可以方便地了解”通威魚“從養殖到零售各個流程運作的詳細情況，追溯查詢每一條魚的魚種、繁殖、飼料、水質、產地、配送及銷售各個環節。這種可追溯系統也有助于政府部門、商家掌握有關信息，完善監測體系，營造安全、放心食用水產品的消費環境。
其次是其獨特的“養魚流程”。精選種苗：采用經過高標準精心培育的優質“通威魚”種苗。生態健康養殖基地：產地周邊必須植被茂密，水源豐富，水質天然、清澈，優質種苗養殖其中，可以自由攝取食料。凈化分檢：使用175米深度的純凈地下井水進行3~5天的凈化，以去除排泄物和有害物質，并在配送前分撿不活躍和有損傷的魚，進一步提高產品品質。專業運輸配送：由捕撈到抵達銷售點的運輸處理也決定了魚的高鮮活度，為此“通威魚”在裝載中減小密度，加入純氧以提高耐運輸能力，并在凌晨裝箱，以在最短的時間內完成裝車、運輸、到達銷售點的全過程。
再次，是其一條龍式的質量安全管理。與普通農戶分散養殖、小型企業聯合養殖不同，通威公司依托連續10年獲得全國水產品飼料生產行業第一名的優勢，率先在全國實現了魚種繁殖、飼料生產、水質監控、基地選擇、儲養透析、實驗測定、分撿配送等諸多環節完全由同一家企業進行的一條龍式質量安全管理，從而確保了生產和上市的每一條“通威魚”產品都符合國家相應的多項安全標準。
談到通威公司的發展戰略，該公司董事長劉漢元表示：“從通威的發展戰略來講，關鍵在于通過上下鏈條的鏈接，形成一個世界級的集水產品品種改良、研發、養殖技術研究和推廣，以及最后的加工、銷售、品牌打造于一體的食品供應商整體鏈，這種明晰的戰略方向將成為通威最重要的核心競爭力。”
劉漢元所說的“上下鏈條的鏈接”，就是指將“養殖→加工→流通”的產業鏈緊密結合起來，上下連通，實現“由農戶養殖到消費者消費”的全過程監控，以達到產品質量安全可全程追溯的要求。目前，在產業鏈上游，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養殖基地，向養殖戶提供通威水產飼料以及科學養殖方式。養殖戶嚴格按照通威規定的養殖規范生產出來的魚，由通威按照統一檢測標準進行檢測，合格后才能以“通威魚”的品牌上市。在下游流通環節，“通威魚”由通威公司負責組織配送隊伍，將通威魚直接送達酒樓、商超、集市等銷售終端，面向消費者。
“在市場競爭中，沒有絕對的‘好事’或‘壞事’，兩者是可以互相轉換的?！ㄍ~’在水產品市場普遍受到沖擊的情況下舉起品牌大旗，或許是其品牌戰略與市場現狀的巧合，但即使是巧合，如果沒有以前所做的努力為基礎，只是依靠某種市場契合點做一些偶然性動作，也不會產生決定性的良好后果。因此，‘通威魚’的逆市飛揚，再一次證明了‘機會只垂青于有準備的人’這一真理?！币恢敝铝τ诠P研究的侯邵圖先生評介說。