2008-11-20
作者：華西都市報
在最近關于牛奶、雞蛋等產品出現了食品安全問題后，飼料行業涉及三聚氰胺的安全問題也引起高度關注。記者從有關方面獲得的信息表明，國內飼料全行業第三季度處于負增長局面，第四季度也可能延續這一勢頭。針對“三聚氰胺添加成為飼料行業潛規則”的小道傳言，全國政協常委、中國飼料工業協會常務副會長、通威集團董事局主席劉漢元昨天鄭重澄清，中國飼料行業壓根就沒有這一“潛規則”。
飼料行業總體合格 出問題的多為小作坊
劉漢元引用國家農業部11月1日公布的飼料監測結果顯示：我國飼料質量總體上是合格、安全的；在農業部最近開展的飼料質量安全專項整治行動中，共抽查2.27萬批次飼料樣品檢測三聚氰胺含量，合格率為97.61%。
“雖然氮含量很高，但三聚氰胺為非營養制品，根據其氮含量測算，添加1kg/t（即1000mg/kg）只提高0.4個百分點的粗蛋白。也就是說，低劑量添加對粗蛋白的提高沒有任何實質意義。而在飼料中添加三聚氰胺會使粗蛋白虛高，對養殖效果沒有任何作用。大家都清楚，養殖戶更關心養殖效果和經濟收益，企業必須持續為養殖戶提供性價比最優的產品才能得以發展。魚、豬、雞、鴨吃了這樣的飼料，生產性能會降低，養殖戶會迅速換料”劉漢元認為，目前飼料行業中出現的所謂三聚氰胺安全問題，主要是集中在沒有三聚氰胺技術檢測手段的小生產企業和少量不法生產企業，大廠家幾乎不可能去做這樣損害消費者、自己及行業利益的事情。中國飼料行業壓根就沒有“潛規則”一說。
“實際上，國內飼料行業早就先于乳制品業開展了行業整頓。”劉漢元說，2007年美國爆發寵物食品受污染事件后，中國農業部即發布了飼料中三聚氰胺的測定（NY/T1372-2007）標準，該標準采用液相色譜法（HPLC）或氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）對三聚氰胺進行含量測定，其中液相色譜法（HPLC）檢出限2mg/kg，氣相色譜-質譜聯用法（簡稱氣質法）檢出限0.05mg/kg，適用于配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混料、植物性蛋白飼料、寵物飼料（干糧、罐頭）中三聚氰胺的測定，以加大行業的監督控制。同時國家飼料原料標準中明確規定，不得摻入本物質外的其它任何物質。
“最近自從毒奶粉事件曝光之后，國內飼料企業已開展了大規模的自檢、自查活動。農業部也展開了針對飼料行業飼料安全的專項整治活動，各地方政府也深入開展飼料質量安全整治行動、嚴打飼料企業可能添加三聚氰胺行為，加大對飼料企業飼料產品的抽查力度。”劉漢元稱，目前行業內的大型飼料企業正在響應國家的號召，嚴格控制飼料原料的來源安全。
通威嚴控三聚氰胺 檢測能力達國際先進
在通威股份的檢測中心，記者見到工作人員通過美國沃特世公司生產的先進儀器在仔細檢驗各個批次飼料的三聚氰胺含量。通威股份檢測中心主任劉耀敏透露，實際上通威從去年就開始開展了三聚氰胺的監測，通威股份公司的檢測中心能通過高效液相色譜法、氣相色譜－質譜法、液相色譜－質譜/質譜法檢測等三種方法，分別達到2.0mg/kg、0.05mg/kg、0.01mg/kg的精度檢測標準，符合甚至高于國家農業部的要求，檢測能力達到國際先進水平。而在通威的各個分公司也配有酶標儀進行篩選，從而使飼料原料及產品得到及時、有效的監控。
“我們堅決抵制行業內任何人為添加三聚氰胺等違禁物質的行為。”通威股份技術總監李國富表示，通威嚴格按照國際質量管理體系（ISO9001）和食品安全管理體系（HACPP）要求建立完善的規章制度，高度重視產品質量工作，嚴格審核、控制并加強近萬家原料供應商的管理。“從去年初以來，我們就專門在原料采購合同中明確增加禁止添加三聚氰胺的條款，同時對原料供應商《企業營業執照》、《生產許可證》、《稅務登記證》、《組織機構代碼證》、《動物源性飼料產品生產企業安全衛生合格證》等進行嚴格審核，對供應商逐一進行等級劃分管理，處于后面部分隨時進行淘汰更新，以確保貨源質量和產品安全。在原料采購合同中明確要求，供方不得摻假、使假和添加國家禁止添加的任何物質，并必須提供質量安全承諾書，一經檢出，當即做退貨處理，并將永遠取消其在通威的供貨資格，情節嚴重者向國家相關機關舉報。”
中國檢測標準趨嚴 低劑量不致使人體損害
記者了解到，2007年農科院飼料研究所承擔了三聚氰胺在水產品體內的殘留問題的研究，課題組劉海燕博士就‘三聚氰胺在彭澤鯽、羅非魚及花鱸上的安全評價’的報告指出，當三聚氰胺含量在2000mg/kg以上時，在羅非魚和花鱸的肝臟及肌肉，彭澤鯽的魚體中均檢測出三聚氰胺的殘留，而含量在2000mg/kg以下時，三聚氰胺均未產生顯著的負面影響，說明三聚氰胺要大劑量的長期攝入才有殘留。
記者采訪得知，根據美國食品藥品監督管理局（FDA）發布的標準，三聚氰胺含量2.5mg/kg以下時，不會對公眾健康產生危害。從國際上看，歐洲、澳大利亞、加拿大和新西蘭等許多國家和地區也普遍采用2.5mg/kg為最低檢出值。而在中國香港，當地標準是奶類及供36個月以下嬰幼兒和孕婦以及哺乳女性食用食物，三聚氰胺的最高濃度不得多于1mg/kg，其他食物可容許的最高濃度為2.5mg/kg。“與之相比較，中國飼料行業目前執行的檢測標準，根據檢測方法不同，分別為2mg/kg和0.05mg/kg，也就是說檢測標準是非常嚴格的，甚至超過了人用食物的標準。”專家指出，食用通過合法正規廠家飼料喂養出來的肉類食品，人體健康不會受到影響。記者 羅曙馳